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Der dreifache Pizza-Weltmeister Raffaele Tromiro erklärt, wie die perfekte Margherita auch zu Hause gelingt.
Mehr erfahrenDer renommierte Restaurantführer Gambero Rosso hat die international beste Pizzeria des Jahres ausserhalb Italiens ausgezeichnet. Der Gewinner? Die Zürcher Pizzeria «Napulé». Und das Pizzamehl? Kommt aus Weinfelden!
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Das Trennmehl mit UrDinkel. Trennt besser, verbraucht weniger.
Mehr erfahrenEntdecken Sie jetzt den Neuen Aceto Pansamico! Komponiert aus fein-säuerlichem Bieressig und fermentiertem Brotbierkonzentrat. Durch die Fermentation von unverkauftem Brot entsteht eine Vielzahl von Geschmacksnuancen, welche diesem Balsamessig Geschmeidigkeit und einen langen Abgang bescheren.
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Wenn neapolitanische Leidenschaft und Modernstes Müllereihandwerk aufeinander treffen, entstehen Weltmeisterliche Pizzamehle.
Mehr erfahrenDie Natur ist vielfältig. Trotz stetigen Verbesserungen in Getreidezucht und -anbau bleibt der Rohstoff Getreide daher inhomogen. Der Proteingehalt der Einzelkörner einer Getreideähre variiert bis zu 6 Prozentpunkten.
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Langzeitführung (LZF) liegt voll im Trend. Daher bieten wir unsere konventionellen und IP-Suisse Standartmehle nun auch als LZF-Mehle an, speziell abgestimmt auf die Anforderungen einer langen Teigruhe.
Mehr erfahrenDas Team der Meyerhans Mühlen AG nimmt das Thema Food Waste sehr ernst. Daher wurde die Schwesterfirma Damn Good Food & Beverages AG gegründet, welche in Zukunft innovative Lebensmittel mit einem hohen Grad an Nachhaltigkeit entwickeln und vertreiben wird.
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