19.11.2019
Die Natur ist vielfältig. Trotz stetigen Verbesserungen in Getreidezucht und -anbau bleibt der Rohstoff Getreide daher inhomogen. Der Proteingehalt der Einzelkörner einer Getreideähre variiert bis zu 6 Prozentpunkten.
Wir können mit exklusiver und neu entwickelter, innovativer Technik jedes einzelne Korn nach dessen Proteingehalt sortieren und so gezielt selektionieren.
Dabei erfolgt die Selektion aufgrund der Produkt- und Prozessanforderungen an das zu produzierende Mehl. Der neue Sortierprozess erlaubt es, neuartige Mehlqualitäten herzustellen und den Einsatz von Vitalkleber zu reduzieren oder gänzlich zu vermeiden.
Neuartige UrDinkelmehle IPS aus Einzelkorn-Proteinsortierung
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